Menyer

 

kraftskagen

 

 

Menyer

Våra menyförslag är just det, förslag på menyer. Vi kan självklart justera och anpassa dem. Kontakta oss så arbetar vi fram en meny utifrån era önskemål och budget.

 

Catering

Så mycket mer än en matleverans; mat och arrangemang ska hålla kvalité och service. Fest betyder många praktiska saker att fundera över: Mat, lokal, dukning, porslin, servering, disk m.m. Du är värd/gäst och Du bestämmer vad Du vill ha hjälp med. Vårt motto är att anpassa maten för tillfället och Dina önskemål. Råvarorna väljs ut med stor omsorg, där hänsyn tas till natur och djur. Tillagningen sker från grunden med genuin kunskap, glädje och kärlek.
- Vi öppnar restaurang där Du vill vara!

 

 

Smörgåstårtor

Minimum 12 bitars

Lax och räkor. Handskalade räkor, rökt lax, ägg. Grönsaker 85: -/portion
Skinka och ost. Rökt dalaskinka, ost, leverpastej. Grönsaker 75: -/portion
Vegetarisk. Tångromsskagen, hummus, avokado. Grönsaker 75:-/portion

Plockmat/mingelrätter

Bakade betor, getost och sojarostade pumpakärnor
Prästostpaj med sikrom och syrad lök
Skagenröra med saltrostat tunnbrödsstick
Gubbröra på kumminrågbröd
Tunnbrödstubbe med laxmousse och dill
Tomatpestomarinerat kycklingspett
Lufttorkad skinka med färska fikon, balsamicosirap
Gustavskorv, LissEllas senap och picklad rödlök

30:-/st.

 

Lättare rätter

Rostbiff

ugnsrostade tomater, balsamicosirap och krämig potatis- och rotfruktsgratäng, sallad och hembakt bröd

145:-

Egenrökt regnbåge med fänkål och svartpeppar

Dillmajonnäs, smörslungade grönsaker och kokt potatis, hembakt bröd

135:-

 

Bufféer

 

Säsongens mindre buffé

Rotsellerissoppa med örtolja och rågkrutonger
Älg Wallenbergare med kantarellsås och rårörda lingon
Ugnsrostade rotfrukter med potatis
Sallad på broccoli, bönor och rostade hasselnötter
Husets bröd med smör

200:-/pp      

Klassiskt svenskt med närproducerade råvaror

Skagenröra på handskalade räkor, rågbröd och sikrom
Strutskorv med LissEllas senap och syrad lök
Egenrökt regnbåge med fänkål och svartpeppar
Örtstekt rostbiff
Kryddig karré
Rökt paprikamajonnäs
Rostad potatis med rotfrukter
Sallad med fänkål och äpple samt rostade solroskärnor
Husets bröd med smör

260:-/pp

 

Medelhavsinspirerad

Italienska charkuterier, 2 sorter
Marinerade oliver och kaprisbär
Tomater med bruten mozzarella, örter och olivolja
Marinerad kycklingfilé med tomatpesto
Grillade grönsaker med citrondressing och sotad lök
Pasta cannelloni med svamp, grönkål och ostsås
Focaccia med fetaost, rosmarin och kallpressad olja

260:-/pp

 

Grönsakslandet(vegetarisk buffé)

Rotsellerisoppa med örtolja
Tångskagen på kumminrågbröd
Linssallad med rotfrukter och västerbottenost
Paj med grönsaker och lök
Bönchili med vitlökssås
Hummus
Bröd och smör

210:-/pp

 

Om ni önskar lägga till extra protein, välj 2 valfria för ett tillägg på 100: -

Egenrökt regnbåge med fänkål och svartpeppar med dillkräm
Tomatpestomarinerad kycklingfilé
Rostbiff med balsamicosirap och bakade småtomater
Kryddig fläskkarré med rökig paprikasås
Svampbiffar med valnötter och dragonemulsion (vegetariskt)

 

Desserter

äppelpaj med mandel och kokos

lättvispad grädde

Vaniljpannacotta

med halloncoli och bär

Chokladtarte

med kaffekräm och citrussallad

55:-/st.

 

 

Skriv ut

 

m logo
”Vi väljer råvaror med omsorg, tar hänsyn till natur och djur och tillagar från grunden med kärlek”