Bröllopsmeny Hösten 2021

 

 

Tilltugg och snittar

1. Tunnbrödssnittar med varmrökt lax och örter
2. Tunnbrödssnittar med rökt renstek, pepparrot och gräslök
3. Rågbröd med strutskorv, LissEllas senap och picklad rödlök
4. Västerbottentarte med sikrom och dill
5. Västerbottentarte med tångrom och dill (veg)
6. Krustad med Skagenröra
25: - st.

 

Förrätter

Jordärtskockssoppa
smörstekt svamp, persilja
90: -

Skagentoast
med hemskalade räkor, löjrom, citron och dill
105: -

Oxtartar
med picklade kantareller, smörstekta surdegskrutonger,
senapsdressing och lagrad lokal hårdost
105: -

Vegansk Skagen
tångrom, rågbröd, citron och dill
85:-

 

Varmrätter

Halstrad röding
smörslungade betor, citronsmör, krossad potatis med örter, friterad purjolök
225: -

Hjortfilé
smörstekta kantareller, portvinssky, bönsallad och krämig potatisterrin
320: -

Örtstekt fläskfilé från Siljans Charks gårdsgris
frasig potatisbakelse med soltorkade tomater, marsalasås, vitlöksslungade haricotsverts och bakade tomater
220: -

Rosastekt ryggbiff från dalako
karamelliserat löksmör, timjanssky, rostade primörer och pommes anna
260: -

Reninnanlår
palsternackspuré, smörstekt brysselkål, viltsky, potatisterrin, syltade lingon
280: -

Veganska kryddiga biffar på linser, svamp och valnötter
frasig potatisbakelse, tomatcrème, vitlöksslungade haricotsverts och
bakade tomater 195: -

 

Dessert

Chokladkräm
Kryddkokta päron, kardemumma
70: -

Vaniljpannacotta
färska bär, knäckflarn
65: -

Chokladtarte
kaffetryffel, hallonmaränger, grädde
75: -

Key lime paj
Italiensk maräng och hallon
65: -

 

 

Marie Öhman   070-55 17 889     Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.     www.matspiran.se

 

Skriv ut

m logo
"Vi väljer råvaror med omsorg, tar hänsyn till natur och djur
och tillagar från grunden med kärlek"