Tilltugg & snittar

1. Tunnbrödssnittar med varmrökt lax och örter
2. Tunnbrödssnittar med rökt renstek, pepparrot och gräslök
3. Rågbröd med strutskorv, LissEllas senap och picklad rödlök
4. Västerbottentarte med sikrom och dill
5. Västerbottentarte med tångrom och dill (veg)
6. Krustad med Skagenröra
25: -/ st

Förrätter

Skagentoast

med handskalade räkor, sikrom, citron och dill

105: -

Västerbottenpaj

med egenrökt regnbåge, syrad rödlök, dillkräm
105: -

Lättgravad oxtartar 

med picklade kantareller, senapsdressing, surdegskrutonger och lagrad hårdost

100:-

Dalasmaker

Jordärtskockssoppa, snittar med rökt regnbåge, solvarboskinka och strutskorv (serveras borsdsvis på träbrickor som små tapas)
115: -

Vegansk Skagen

tångrom, rågbröd, citron och dill
75: -

Varmrätter

Halstrad Röding

smörslungade betor, örtsmör, potatis- och palsternackspuré, friterad purjolök
225: -

Hjortfilé

smörstekta kantareller, portvinssky, bönsallad och krämig potatisterrin
320: -

Örtstekt Fläskfilé från Siljans Charks gårdsgris

frasig potatisbakelse med smörstekt lök, calvadossås med örter, vitlöksslungade haricotsverts och bakade tomater
220: -

Rosastekt ryggbiff från dalako

karamelliserat löksmör, timjanssky, rostade primörer och potatiskaka.
260: -

Reninnanlår

rotselleripuré, smörstekt brysselkål, viltsky, potatisterrin, syltade lingon
260: -

Veganska kryddiga biffar på linser, svamp och valnötter

frasig potatisbakelse, tomatcrème, vitlöksslungade haricotsverts och bakade tomater
195: -

Dessert

Mango- och passionsfruktsmousse

browniebotten, halloncoli
70: -

Vaniljpapannacotta

färska bär, bärcoli och rullrån
70: -

Chokladtarte

kaffetryffel, hallonmaränger, grädde
65: -

Välkomna med er beställning!

Vänliga hälsningar
Marie Öhman
Matspiran 070-55 17 889

Skriv ut

”Vi väljer råvaror med omsorg, tar hänsyn till natur och djur och tillagar från grunden med kärlek”